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Dieses alkoholarme NEIPA ist ein technisch interessantes Experiment, bei dem Hefemanagement und Kalthopfung zusammenwirken. Durch den Einsatz aromatischer Hopfensorten wie Citra, Mosaic und Simcoe entsteht ein intensives fruchtiges Aromaprofil mit Zitrus- und tropischen Noten, obwohl der Alkohol kaum ins Gewicht fällt. Mit einem IBU von etwa zwölf bleibt die Bitterkeit weich und ausgewogen, während der Körper durch Proteine und Hopfenreste voll und trüb bleibt.
