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Diese Smoothie Sour basiert auf einer hohen Fruchtzugabe und einer gezielt milden Gärung. Mango liefert Fülle und natürliche Süße, Calamansi sorgt für eine prägnante zitrusartige Säure und Guave bringt reife tropische Aromen ein. Milchsäurebakterien erzeugen eine frische, aber runde Säure, während Fruchtpüree und Restsüße den cremigen Eindruck verstärken. Das Ergebnis ist ein fruchtiges, saures und intensives Bier mit fast joghurtähnlicher Textur.
