Diese Version vom Bourbon County ist ân Imperial Pastry Stout mit so um die 14 % Alkohol, entwickelt von Jill Cerone zusammen mit dem Goose Island-Brauteam. Basis ist das klassische Bourbon County-Rezept, gereift in BourbonfĂ€ssern, in das dann Schichten von Anis, Marzipan, Kakao, Mandel und buttrigem Toffee eingebaut wurden. Die ZusĂ€tze sind so abgestimmt, dass sie das Röstaroma vom Malz, die Bourbon-Vanillenoten und die cremige ViskositĂ€t unterstĂŒtzen, ohne dass das MundgefĂŒhl schwerer wird. Am Ende hast du ân Dessertbier, das trotz der heftigen Extras strukturell und im Aroma schön ausbalanciert bleibt.
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