Alles über Trappist

Trappistenbier steht nicht für einen bestimmten Geschmack. Es gibt Trappisten-Dubbels, Tripels, Blonde, Quadrupels, Stouts oder IPAs. Was sie vereint? Handwerkskunst, Ausgewogenheit und jahrhundertealte Brautradition.

Die Begriffe werden oft verwechselt – dabei gibt es klare Unterschiede:

Trappistenbier
Gebraut von Zisterziensermönchen
Innerhalb des Klosters
Trägt das Label Authentic Trappist Product

Abteibier
Meist in Lizenz gebraut (oft extern)
Mit einer Abtei verbunden, aber nicht zwangsläufig dort gebraut
Kein geschütztes Siegel

 Im Jahr 2021 gibt es vierzehn Brauereien, die sich Trappistenbier nennen dürfen. Nur elf davon erfüllen tatsächlich die strengen Anforderungen, um das Siegel "Authentisches Trappistenprodukt" tragen zu dürfen. Es sind fünf belgische, zwei niederländische, eine amerikanische, eine italienische, eine englische und eine österreichische Brauerei.
 
🇧🇪 Belgien: Mit Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle und Westvleteren der Lieferant für die besten Trappistenbrauereien! Belgische Trappistenbiere sind bekannt für ihre lange Tradition und große Qualität. Sei es das anspruchsvolle Orval oder das mehrfach proklamierte beste Bier der Welt: Westvleteren XII.

🇳🇱 Die Niederlande: Mit La Trappe von Abdij Koningshoeven und Zundert von Abdij Maria Toevlucht haben auch die Niederlande zwei offiziell anerkannte Trappistenbrauereien. La Trappe ist wohl das bekannteste von ihnen und seine Quadruple und White Trappist Biere werden von Bierliebhabern aus aller Welt geschätzt.

🇺🇸 Amerika: Die Patres der Saint Joseph's Abbey in Spencer sind seit 2013 stolze Besitzer des Labels und bringen unter anderem mit einem Stout und IPA frischen Wind in die oft traditionell belgische Trappistenlandschaft.

🇮🇹 Italien: Seit 2015 hat Italien mit Tre Fontane von der Abbazia Tre Fontane in Rom einen offiziell anerkannten Trappisten. Das Tripel von Tre Fontane enthält erfrischende Eukalyptuswürze und wird in einer relativ kleinen Auflage von 1.000 Hektolitern pro Jahr gebraut.

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 England: Die Mount Saint-Bernard Abbey in Leicestershire ist seit 2017 das jüngste Mitglied der Trappistenfamilie. Logischerweise würde die Brauerei zunächst St. Bernard heißen, wenn nicht die Rechte an diesem Namen den belgischen St. Bernardus-Bieren gehören würden. Stattdessen ist die Brauerei nun nach dem nahegelegenen Hügel Tynt Meadow benannt.

🇦🇹 Österreich: Das einzige Trappistenkloster in Österreich, Engelhartszell an der Donau, braut seit 2012 offiziell anerkannte Trappistenbiere unter dem Namen Stift Engelszell. Die zwei bekanntesten Biere sind nach zwei ehemaligen Äbten der Brauerei benannt; Benno Stumpf und Gregorius Eisvogel.

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 Leider hat das Kloster De Achelse Kluis in Hamel-Achel (BE) Anfang 2021 sein Gütesiegel verloren, weil der Brauprozess nicht mehr von Mönchen beaufsichtigt wurde. Da die Abtei Teil der Abtei Westmalle ist, dürfen die Biere von De Achelse Kluis weiterhin als Trappist bezeichnet werden.