Doppelbier ist ein klassischer belgischer Biertyp. Doppelbier oder auch Starkbier genannt, ist oft in den Reihen der Klosterbrauereien zu finden, wo auch Blond und Triple zu finden sind. Heute wird dieser Stil auch von Craft-Bier Brauereien im In- und Ausland gebraut. Das Doppelbier erkennst du an seiner dunklen Farbe und der dichten Schaumkrone.
Der Name "Doppel" des Doppelbiers bezieht sich auf die Menge an Malz, die pro Liter Wasser beim Brauen verwendet wird. Hier gilt: Je mehr Malz, desto mehr fermentierbarer Zucker, desto mehr Alkohol.
Ist das wirklich so?
Ein Doppeltes wird aber nicht unbedingt mit doppelt so viel Malz gebraut wie andere Biere. Wie kam er überhaupt zu seinem Namen? Früher zeigten die Kreuze auf den Fässern an, wie stark das Bier war. Obwohl nicht jeder zu der Zeit lesen konnte, war jedem klar, welches Bier es war. Für das Doppelbier wurden zwei Kreuze verwendet. Triple Bier wurde mit drei Kreuzen markiert. Abgesehen von der Menge des verwendeten Malzes unterscheidet sich Doppelbier auch stark im Geschmack. Triple-Biere werden ebenfalls mit hellem Malz gebraut und haben daher eine helle Farbe.
Wie schmeckt das Doppelbier und wie hoch ist sein Alkoholgehalt?
Doppelbier hat einen Alkoholgehalt, der zwischen 7 und 9% variiert. Daher auch häufig als Starkbier bezeichnet. Der Geschmack hat oft einen Hauch von Karamell, roten Früchten oder Schokolade. Viele Biere dieser Kategorie werden von Abteien und Trappistenbrauereien gebraut. Die Rezepte sind oft Jahrhunderte alt und werden gut bewahrt und geheim gehalten. Diese traditionellen Doppelbiere haben daher einen ganz eigenen Charakter, was bedeutet, dass kein Bier wie das andere schmeckt.
Bierpaket Dunkel
16 Bieren
Zwölf dunkle Biere in einem Paket. Wenn du Karamell, Schokolade, malzige Aromen und warme Töne magst, dann nimm dieses Paket!
Achtung: Möchtest du dieses Paket als Geschenk bestellen? Wir kombinieren (mehrere) Pakete und einzelne Biere zu einem Paket. Wenn du separate Biere oder andere Pakete neben diesem bestellst, werden sie zusammengelegt.
Oftmals sind die Menschen misstrauisch, wenn sie "dunkles" Bier trinken. Das liegt daran, dass sie oft mit intensiven Aromen in Verbindung gebracht werden. Aber nichts ist weniger wahr! Die Farbe sagt sehr wenig über den Geschmack eines Bieres aus. Doppelbiere sind leicht süß und nicht zu bitter. Überzeugen ist oft besser, wenn man jemanden blind kosten lässt!
Was ist die ideale Trinktemperatur für ein Doppelbier?
Doppeltes Bier sollte auf jeden Fall nicht zu kalt getrunken werden. Wenn du ihn zu kalt trinkst, gehen viele der feinen Aromen verloren. Ein Doppelbier solltest du bei etwa 8-10 Grad trinken. Einige Braumeister empfehlen jedoch eine noch höhere Temperatur für ihr Doppelbier, um das beste Geschmackserlebnis zu erhalten.