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Es gibt immer mehr Barrel Aged Biere, aber IPAs werden kaum in andere Fässer gefüllt. Kees dachte anders. Bei seinem neuesten Barrel Project hat er ein IPA 30 Tage lang in Wild Turkey-Fässern gelagert. Es wurde dann auch mit Sabro-Hopfen trockengehopft, wodurch ein sehr gutes Gleichgewicht zwischen dem Bourbon und dem IPA geschaffen wurde.
