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Viermal maischen ist ein echt intensiver Brauprozess – aber der Geschmack lohnt sich! Die Basis besteht aus Roggen- und Gerstenmalz, ergänzt durch Chocolate-Rye-, Amber- und Caramalz. Vergoren wird das Ganze mit einer britischen (eigentlich obergärigen) Hefe, aber bei kühlen Temperaturen. Gehopft mit Bramling Cross und Tango, was für blumige Noten und einen Hauch von Aprikosen-Estern sorgt. Das Ergebnis: ein voller, kräftiger Körper mit Aromen von Rosinen, Roggen, Feigen und einer klebrig-süßen Note.
