St. Sixtus Abbey, die Brauerei von Westvleteren
Die Abtei St. Sixtus ist eine echte Trappistenbrauerei, was bedeutet, dass sie die strengen Standards, die dafür gelten, einhält. Es heißt auch: "Wir brauen, um zu leben, wir leben nicht, um zu brauen". So will die Abtei auch sicherstellen, dass die Brauerei zur Finanzierung des Betriebs der Abtei und ihrer sozialen Werke dient. Hier findest du eine Übersicht über alle
Trappistenbiere.
Die Biere von Westvleteren
Die Brauerei der Abtei Saint Sixtus in Westvleteren braut 3 Biere:
Blond,
Westvleteren 8 und
Westvleteren 12. Alle Biere entsprechen den strengen Vorschriften, die für die "International Trappist Association" gelten und tragen daher das Logo "Authentisches Trappistenprodukt". Das bedeutet, dass das Bier innerhalb der Klostermauern oder in der Nähe der Abtei und unter der Aufsicht der Mönchsgemeinschaft hergestellt wird und dass der Erlös für den Lebensunterhalt der Mönche und für die Instandhaltung des Klosters verwendet werden muss. Was übrig bleibt, muss für soziale Werke ausgegeben werden.
Westvleteren 12, das beste Bier der Welt Westvleteren 12 wird regelmäßig zum "Besten Bier der Welt" in seinem Stil gewählt, seitdem ist die Nachfrage nach diesem Bier weltweit unglaublich hoch. Das dunkle
Quadruple hat einen einzigartigeren Charakter und ein komplexeres, tiefgründigeres Geschmackserlebnis als zum Beispiel das niederländische
La Trappe Quadruple und weiß, wie man das Herz vieler Bierliebhaber höher schlagen lässt. Der XII eignet sich auch perfekt für eine mehrjährige Reifung, wodurch die Geschmacksintensität noch größer wird. Da du vorher einen Termin vereinbaren musst und mit Glück zwei Kisten pro Nummernschild abholen kannst, ist dieses Bier für die meisten Sterblichen praktisch unerreichbar. Aber genau da kommt dein bester Bierfreund ins Spiel! Vielleicht ist dies das Bier, das du mindestens einmal in deinem Leben probiert haben solltest. Öfter ist natürlich auch möglich!
Der Brauprozess von Westvleteren Beim Brauprozess von Westvleteren ist es wichtig, nur natürliche Zutaten zu verwenden. Die Brauerei hat mehrere Wandlungen durchgemacht und ist heute zu einer professionellen Brauerei herangewachsen. Spaßfakt: In den frühen 1970er Jahren nahmen die Mönche die Hilfe der Trappistenbrauerei
Westmalle in Anspruch. Sie halfen, die Brauerei zu modernisieren.
