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Dies ist die große Variante einer Mischung verschiedener gereifter Versionen des Mein Aventinus Eisbock. Eine frisch-saure Note hebt sich von den Eichenholzaromen ab, und die Entwicklung von nussigen und rauchigen Akzenten durch die Fassreifung ist deutlich spürbar. Ein trockener Abgang verleiht dem Ganzen die Komplexität, die es den Weinfässern entlehnt.
