Alles über Fruchtbier

Ein Fruchtlambic ist ein Lambic, das zusammen mit Früchten in einem Holzfass gereift ist. Das Ergebnis ist ein fruchtiges, weinähnliches Bier mit einem herben, sauren Geschmack. Die am häufigsten verwendeten Obstsorten sind Himbeeren, (Wein-)Trauben, Pfirsiche und Kirschen.
 
Der bekannteste Frucht-Lambic mit Kirschen ist wohl der Kriek-Lambic. Ursprünglich wurden Schaerbeek-Kirschen für Kriek-Lambiek verwendet, aber leider werden diese aufgrund ihres sauren Charakters immer weniger geschätzt und angebaut. Kirschen sind Sauerkirschen. Wenn du also ein süßes Kriek Bier trinkst, kannst du sicher sein, dass es stark gesüßt wurde.
 

Heutzutage gibt es auch viele Biere, denen Fruchtsaft oder Fruchtfleisch zugesetzt wird. Diese meist leicht süßen Fruchtbiere haben oft einen geringen Alkoholgehalt, werden in großen Mengen gebraut und können eine große Geschmacksvielfalt aufweisen.

Technisch gesehen ist ein Radler kein Fruchtbier, da anstelle von Früchten Limonade zugesetzt wird. Die meisten Menschen betrachten es jedoch als ein Fruchtbier.
 

Radler hat eine lustige Herkunft. Die Geschichte besagt, dass im Jahr 1922 ein Kneipenbesitzer von einer großen Gruppe von Radfahrern überrascht wurde, die wegen des unerwartet schönen Wetters auf seiner Terrasse abstiegen. Auf solche Mengen an Bier war er nicht vorbereitet und so ging ihm schnell der Vorrat aus. Um die vielen Radler nicht zu enttäuschen, wurde das Bier mit Limonade verdünnt, was das durstlöschende Radler ergab.
 

Früchte verleihen dem Bier zusätzliche Schichten, also trinke ein Fruchtbier gut gekühlt. Auf diese Weise tritt der sehr süße oder saure Geschmack nicht sofort zu stark hervor und du entdeckst mehr vom Charakter pro Schluck. Insgeheim gibt es nichts Besseres als ein erfrischendes kaltes Fruitbeer