Bitter Sweet Symphony spielt genau mit diesem Kontrast, eine weiche Melodie mit bitterer Kante. Dieses New England IPA ist von Dia de Muertos inspiriert, wo Erinnern und Feiern zusammengehören. Erwarte eine geschmeidige, fruchtige Basis mit Zitrus, Tropenfrucht, leichter Süße und frischer Hopfenbittere. Fusie macht daraus keinen dunklen Moment, sondern ein farbiges Charakterbier, das sagt, lebe.