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Dieses verführerische, fruchtige Sauerbier verbindet gemischte Gärung im Fass (1 bis 3 Jahre) mit einer großzügigen Mazeration auf gelben Pfirsichen (rund 300 Gramm pro Liter). Anschließend wurde es mit einem rauchigen, mit Torfmalz gebrauten Bier verblendet. Das Ergebnis ist ein komplexes, säuerlich-fruchtiges Erlebnis.
