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Ein Trappisten aus dem italienischen Kloster Tre Fontane. Seit Anfang 2015 offiziell als „Authentisches Trappistenprodukt“ anerkannt. Das in Rom gelegene Kloster produziert auch Olivenöl, Honig, Schokolade und Likör. Gut, dass ich dort nicht arbeite. Die Mönche brauten das Bier mit Eukalyptuskraut, das für einen mild-süßen Nachgeschmack sorgt. Die Bitterkeit des Hopfens gleicht seine Süße aus. Sie brauen nur 1.000 Hektoliter pro Jahr.
