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Dieses Pastry Sour von Sibeeria erreicht ein grenzüberschreitendes Geschmacksprofil durch die Zugabe von Blaubeer‑ und Himbeerpüree in Kombination mit dunkler Schokolade und Ahornsirup nach dem Hauptbrauprozess. Die Basis wird leicht sauer und fruchtig vergoren, während die Mischung aus Kakao und Maple danach hinzugefügt wird. Das Ergebnis ist eine 5,4 % ABV Smoothie‑artige Textur mit vollem Mundgefühl, minimaler Karbonisierung und extremer Viskosität, bei der sowohl Säure als auch Restzucker dominieren.
