Hopfig, Frisch, Bitter oder Samtig.
Wie bereits erwähnt, gibt es IPAs in allen Formen und Größen. Vom klassischen, aber preisgekrönten Jopen Mooie Nel bis hin zu schönen Experimenten, bei denen buchstäblich Hamburger und Pommes frites im Brauprozess verwendet werden. Die Geschmacksrichtungen von IPAs reichen von extrem bitter bis hin zu samtig weich. Oft fruchtig, aber bestimmt nicht zu süß!
India Pale Ale, natürlich aus Großbritannien!
IPAs stammen aus der Zeit, als es die Niederländische Ostindien-Kompanie noch gab und Michiel de Ruyter noch Admiral war. Indien war immer noch eine Kolonie Großbritanniens und die dort stationierten britischen Soldaten mussten auch mit ihrem täglichen Ale versorgt werden. Die lange Seereise tat dem englischen Bier überhaupt nicht gut. Um dem entgegenzuwirken, fügten die englischen Brauer zusätzlichen Hopfen hinzu. Auf diese Weise war das Bier in England besonders stark und bitter. Als das Bier in Indien ankam, hatte es den perfekten Geschmack für die tropischen Truppen. Haltbarmachung durch Hopfen.
Heutzutage raten viele Brauereien dazu, ihre IPAs so frisch wie möglich zu trinken. Sie wollen den Geschmack des Hopfens bestmöglich vermitteln, und das geht am besten mit einem frischen IPA. Hopfenaromen sind sehr flüchtig.
Die liebsten IPA-Biere meiner Bierfreunde
Um dir das Leben leichter zu machen, kannst du dich auch von den beliebtesten IPA-Bieren meiner Bierfreunde inspirieren lassen. Die 10 meistverkauften Biere findest du in einer Übersicht.
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Was du über Hopfen wissen solltest
IPAs enthalten im Vergleich zu anderen Bieren eine große Menge an Hopfen. Diese große Menge an Hopfen verleiht dem Bier seinen unverwechselbaren fruchtigen und bitteren Geschmack. Heutzutage wird der Hopfen oft erst zu einem späteren Zeitpunkt im Brauprozess hinzugefügt. Das sorgt dafür, dass die fruchtigen Aromen in den Vordergrund treten, aber die bitteren Aromen nicht so stark sind. In der Stilrichtung New England IPA, auch bekannt als NEIPA, wird diese Technik oft verwendet.
Es gibt noch Hopito!
Für alle, die IPAs lieben, möchte ich nur eines sagen: Es gibt immer noch Hopito! Dieser polnische Brauer arbeitet hart und produziert einige sehr leckere IPAs. Exklusiv erhältlich bei wem sonst außer mir. Die Biere dieser Familienbrauerei erhalten alle begeisterte Kritiken. Deshalb sage ich: Probiere es aus!
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