Woher hat der Gulden Draak seinen Namen?
Im Jahr 1111 segelte der norwegische König Sigrid Magnusson auf einem Kreuzzug mit einem vergoldeten Drachen am Bug des Schiffes. Später schenkte er den vergoldeten Drachen dem Kaiser von Konstantinopel.
Etwa hundert Jahre später wurde das Prunkstück in unsere Regionen gebracht und der vergoldete Drache fiel in die Hände der Brügger. Während der Schlacht von Beverhoutsveld im Jahr 1382 wurde der Drache als Kriegsbeute gewonnen und auf dem Belfried aufgestellt. Der vergoldete Drache stand für Freiheit und Macht und sollte den Belfried beschützen.
Brauerei Van Steenberge
Die Brauerei Van Steenberge befindet sich in Ertvelde, Belgien, und wurde 1784 gegründet. Die Brauerei verwendet eine einzigartige Nachgärung, die durch die Zugabe von Zucker und Hefe während des Abfüllprozesses entsteht. Das Bier wird dann 2 Wochen lang in einem warmen Raum gelagert. Je länger das Bier reift, desto voller sind sein Geschmack und seine Farbe. Die Brauerei selbst gibt an, dass du die Biere zu Hause noch länger gären lassen kannst, um die geschmacklichen Unterschiede festzustellen.
Gulden Draak 9000
Der Gulden Draak 9000 ist die vierfache Variante des Gulden Draak. Der Gulden Draak 9000 Quadruple hat eine tiefgoldene Bernsteinfarbe und ein fruchtiges Aroma. Zusammen mit dem weichen und subtilen süßen Geschmack ergibt das ein wunderbar gelungenes Bouquet.
Genau wie die anderen Spezialbiere der Brouwerij Van Steenberge ist auch das Gulden Draak 9000 Quadruple ein obergäriges Bier mit Nachgärung. Für die zweite Gärung wird eine Weinhefe verwendet, die ebenfalls zu dem grandiosen Geschmack beiträgt.
Gulden Draak Brewmasters Edition
Jef Versele ist der aktuelle Braumeister der Brauerei Steenberge. Seine eigene Variante des Gulden Draak wird auf den Namen Brewmasters Edition getauft und mit Eichenspänen gelagert. Die 2016er Variante der Gulden Draak Brewmasters Edition wurde sogar in echten Whiskeyfässern aus Eiche gereift. Diese im Fass gereifte Version gilt als der beste Jahrgang der Serie. Andere Jahrgänge sind ebenfalls von sehr hoher Qualität.
Gulden Draak Calvados Barrel-Aged
Nach der Brewmasters Edition wird der Gulden Draak in Fässern gereift, in denen vorher Calvados gelagert wurde. Dieser Apfelbrand verleiht dem Bier einen fruchtigen, süßen Geschmack, mit einer leichten Säure im Hintergrund, die es sehr erfrischend macht. Diese Variante ist nur in 75cl-Flaschen erhältlich.
Empfohlene Trinkbedinungen
Die Brauerei selbst beschreibt Gulden Draak als ein Partybier. Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass Gulden Draak auch mit einem Dessert köstlich ist. Denke daran, dass die Serviertemperatur von Gulden Draak mit einem Dessert zwischen 12-14°C liegen sollte.