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Genau wie bei der FO'23 wurde auch die IO'23 in verschiedenen Fässern gereift, darunter Blanton's, Weller und Buffalo Trace, und mit Zugabe von Madagascar Bourbon Vanilleschoten. Der Unterschied besteht jedoch darin, dass es sich hierbei um eine Mischung aus einem Stout und einem Barleywine handelt.
Durch die schwarze Farbe hindurch sieht man einen roten Schimmer, und süße Aromen von karamellisiertem Zucker und Vanille vermischen sich mit Noten von Tabak und Holztanninen.
Durch die schwarze Farbe hindurch sieht man einen roten Schimmer, und süße Aromen von karamellisiertem Zucker und Vanille vermischen sich mit Noten von Tabak und Holztanninen.
