Brasserie A'chouffe, Brauerei von La Chouffe
Ende der 1970er Jahre beschlossen Pierre Gobron und Christian Bauweraerts (zwei Schwager), ihr eigenes Bier in ihrer eigenen Brauerei zu brauen. Mit anfänglich nur wenig Geld (200.000 Bfr, weniger als 5.000 €) begannen sie das, was die Fans der Brauerei die "Chouffe-Geschichte" nennen. Anfangs sahen die Gründer es als Hobby an, aber die Brauerei entwickelte sich so gut, dass sie nach und nach beschlossen, sich ganz dem Abenteuer zu widmen. Das erste "Brassin" (Brauerei-Mischung) von La Chouffe (49 Liter) war am 27. August 1982 fertig. Die Elfen von Achouffe waren ungeduldig, neue Länder zu entdecken, und ihre niederländischen Vettern waren die ersten, die sie herzlich willkommen hießen. Auch heute noch ist Holland das Hauptziel der La Chouffe Biere außerhalb Belgiens. Heute werden mehr als 20 Länder auf der ganzen Welt mit unserem "Nektar" aus den Wäldern der Ardennen versorgt. Auch viele internationale Auszeichnungen belohnen Jahr für Jahr den einzigartigen Geschmack. Am Ende des Sommers 2006 beschlossen die Gründer der Brauerei, die Zukunft ihrer geliebten Elfen der Brauerei Duvel Moortgat anzuvertrauen. Der Wunsch der Gruppe ist es, in Achouffe zu investieren und das volle Potenzial der Brauerei zu entwickeln.
Große Flaschen und kleine Fässer
Im Jahr 1992, etwa zehn Jahre nach dem ersten Bier, war die Produktion auf 5000 Hektoliter pro Jahr gestiegen. Es wurde in eine neue Sudhalle investiert, wodurch die Produktion pro Sud von 22 Hektoliter auf 70 Hektoliter erhöht wurde. Zu dieser Zeit produzierte die Brauerei nur große 75cl-Flaschen und "kleine" 20-Liter-Fässer für La Chouffe und Mc Chouffe. Erst 2009 kamen die kleinen 33cl-Flaschen auf den Markt.
Die Zwerge von Achouffe
Jeder Zwerg steht für ein Bier der Brauerei, jedes mit seiner eigenen Geschichte und seinen Eigenschaften. Nach Marcel (La Chouffe) und Malcolm (Mc Chouffe) kamen Matthew (Houblon Chouffe) und Micheline (Cherry Chouffe), der Jüngste im Bunde, hinzu.