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Ein Rohbier ist ein Bier, bei dem die Würze während des Brauens nicht gekocht wird. In diesem Fall liegt ihm ein komplexes Malzlager zugrunde, das ein vielschichtiges Geschmackserlebnis erzeugt. Die frisch-säuerliche Note kommt von einem Enzym, das in den Brautanks zugesetzt wird, und dann wird das Ganze mit Sumcoe und Amarillo dryhopped.
