Einleitung:
Biersirup selbst zu machen ist einfacher als du denkst und schmeckt auch super lecker zu Pfannkuchen, einem Dessert oder zu einer Käseplatte. Du kannst Biersirup (je nach eigenem Geschmack) mit deinem Lieblings-Quadruple, Stout oder sogar IPA als Grundlage herstellen oder, vielleicht noch besser, mit dem einen Bier, von dem du noch Flaschen hast, das dir aber im Nachhinein nicht geschmeckt hat. Von heute an wird also kein Bier mehr in den Abfluss fließen, denn Bier zu verschütten ist eine Verschwendung!
Vorbereitung:
Schritt 1:
Stelle eine große Pfanne auf hohe Hitze. Und mit groß meine ich wirklich: GROß! Wenn du Sirup herstellst, kann alles schäumen und sehr heiß werden. Du willst also nicht, dass es überkocht.
Schritt 2:
Erhitze das Wasser zusammen mit dem Zucker und rühre weiter, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Schritt 3:
Gieße vorsichtig die Hälfte des Biers in das Zuckerwasser, füge Zimt und Wacholderbeeren hinzu und erwärme das Ganze unter Rühren, bis es zum Kochen kommt.
Schritt 4:
Je nach gewünschter Konsistenz lässt du den Biersirup 5-10 Minuten lang kräftig kochen, nimmst den Topf vorsichtig vom Herd und löschst den Biersirup mit dem restlichen Bier ab.
Achtung!
Während des Löschvorgangs kann die Pfanne stark zu schäumen beginnen!
Schritt 5:
Lasse den Biersirup auf Zimmertemperatur abkühlen und genieße ihn!
